寶寶俱樂部苦瓜又(yòu)名涼瓜，是一種人們喜愛的蔬菜，熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用(yòng)顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一樣具有(yǒu)清腸道排腸毒的功效，所以也有(yǒu)減肥的功效。
生吃苦瓜不減肥！
專家指出苦瓜營養非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用(yòng)。但是，單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科(kē)學的，而且還有(yǒu)一定的健康隱患。
雖然現代研究表明，苦瓜具有(yǒu)降低膽固醇和甘油三酯的作用(yòng)，適合高血脂患者食用(yòng)，但并不等同于苦瓜具有(yǒu)減肥的功效，因為肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究還發現，苦瓜具有(yǒu)妨礙脂肪分(fēn)解的作用(yòng)。可(kě)見，每天生吃2—3根苦瓜是不能(néng)清除身上多(duō)余的脂肪的。
特別是對于準備受孕的女性而言，更不應該用(yòng)大量食用(yòng)苦瓜的方法來減肥，否則將直接影響到您的生殖健康。印尼醫學家發現，苦瓜中含有(yǒu)一種有(yǒu)避孕作用(yòng)的物(wù)質，大量食用(yòng)可(kě)導致不孕或胎兒畸形。此外，鮮苦瓜汁中還含有(yǒu)較強的抗生育活性的植物(wù)蛋白，動物(wù)實驗證明，該蛋白有(yǒu)抗精子正常發育的作用(yòng)，使受孕率降低。
最后專家還指出，苦瓜性味苦寒，多(duō)食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用(yòng)，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少食或不食。此外，處在月經期時，也應暫時和苦瓜保持距離。
苦瓜減肥推薦食譜
雖然生吃苦瓜不安全，也沒有(yǒu)減肥效果，那苦瓜怎么做才可(kě)以達到減肥效果呢(ne)？下面小(xiǎo)編就推薦3款美味苦瓜菜肴助你減肥。
芹菜肉絲炒苦瓜
材料：苦瓜300克，芹菜100克，肉絲200克，醬油，蔥末，姜末，鹽，雞粉，水淀粉各適量。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成絲，芹菜洗凈后切成絲。
2、炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色剛熟，盛出待用(yòng)。
3、炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下醬油、肉絲炒勻，勾入水淀粉和雞粉兌成的汁勾芡即可(kě)。
苦瓜菊花(huā)瘦肉湯
材料：苦瓜1個，干菊花(huā)少許，瘦肉1斤，姜2片，鹽適量。
做法：
1、苦瓜去籽洗凈后切塊。
2、瘦肉洗凈后切塊焯水。
3、將姜片、苦瓜、瘦肉放入電砂煲中，加入1升清水煲1.5小(xiǎo)時。
4、菊花(huā)用(yòng)淡鹽水洗凈，然后用(yòng)清水浸5分(fēn)鐘。
5、將菊花(huā)放入煲中繼續煲半小(xiǎo)時。
6、加入適量鹽調味即可(kě)。
皮蛋苦瓜粥
材料：大米，皮蛋，苦瓜，枸杞，冰糖。
做法：
1、大米淘凈，清水浸半小(xiǎo)時。
2、皮蛋去殼切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用(yòng)。
3、大米放開水大火煮開，再用(yòng)小(xiǎo)火熬煮20分(fēn)鐘。
4、最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞攪拌均勻，小(xiǎo)火煮3分(fēn)鐘就大功告成了。
