鮮蝦絲瓜湯

青皮有(yǒu)疏肝破氣的作用(yòng)。此湯由青皮與治乳汁不通的絲瓜，補腎通乳、化淤解毒的蝦共煮而成，具有(yǒu)疏肝氣、行血脈、下乳汁的功效。適于產后肝郁氣滯所致乳汁不下者食用(yòng)。

原料：
鮮蝦100克，青皮6克，絲瓜200克，植物(wù)油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

制作：
1、將青皮研成粉末；絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片；蔥切成蔥花(huā)；姜切成絲。
2、鮮蝦去須及足，洗凈，加入料酒、青皮末、少許精鹽拌勻，腌10分(fēn)鐘。
3、鍋置火上，倒入植物(wù)油燒熱，下姜絲、蔥花(huā)爆香，再倒入鮮蝦翻炒數下，加適量清水煮湯，待沸進放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟后，加味精、精鹽調味即可(kě)。

特點：
味鮮美，絲瓜清香。