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一周土豆減肥食譜

土豆屬于薯類食物,其中含有豐富的淀粉,淀粉作為一種復雜性碳水化合物,最主要的功能就是補充機體的能量。然而營養學家發現,土豆中含有的淀粉多為抗性淀粉,它消化較慢,有助于延緩血液升糖速度增加飽腹感,只要吃得對,不僅不會發胖,反而有助減肥。
 土豆減肥原理:土豆中的抗性淀粉易增加飽腹感
  淀粉是一種大分子結構復雜的碳水化合物,根據不同的分子結構也分為不同性質的淀粉,包括直鏈淀粉、支鏈淀粉、抗性淀粉等,不同的淀粉由于結構不同,被胃酸中的淀粉酶分解的速度也不同,因此被分解為葡萄糖入血的速度也不同。抗性淀粉又稱抗酶解淀粉及難消化淀粉,在小腸中不能被酶解,但在人的腸胃道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應,這種淀粉較其他淀粉難降解,在體內消化緩慢,吸收和進入血液都較緩慢,因此對瘦身有一定的作用,受到人們的青睞。
  抗性淀粉存在于某些天然食品中,土豆、香蕉、大米等食物中均含有不同程度的抗性淀粉,高直鏈淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高達60%。因此,實際上吃土豆能夠攝入很大一部分抗性淀粉,加上薯類蔬菜中含有豐富的膳食纖維,將土豆作為主食能夠獲得比光吃大米更多的飽腹感,且消化更慢更不容易餓,因此,只要巧妙吃土豆,就能有助減少食量,進而有助減肥。
  一周土豆減肥食譜:
  周一:
  早上:蒸3個土豆,吃兩個,剩下一個2小時后吃。
  中午:蒸3個土豆,吃兩個,剩下一個2小時后吃。
  晚上:蒸2個土豆,盡量在7點前吃完。
  點評:此方法適合大胃口的人,一天5餐不僅能充分消化吃掉的食物,而且不會感覺到餓。
  周二:
  早上:低脂酸奶1杯,蛋白1個,土豆1個
  中午:土豆2個,茶1杯
  晚上:土豆1個,茶1杯,水果1份
  點評:怕減肥食物單一的人,可以采用這個方法哦。
  周三:
  早上:2個土豆
  中午:羊肉炒尖椒
  晚上:1杯茶或1杯酸奶
  周四:
  早上:蒸3個土豆,吃兩個,剩下一個2小時后吃。
  中午:蒸3個土豆,吃兩個,剩下一個2小時后吃。
  晚上:蒸2個土豆,盡量在7點前吃完。
  點評:此方法適合大胃口的人,一天5餐不僅能充分消化吃掉的食物,而且不會感覺到餓。
  周五:
  早上:低脂酸奶1杯,蛋白1個,土豆1個
  中午:土豆2個,茶1杯
  晚上:土豆1個,茶1杯,水果1份
  點評:怕減肥食物單一的人,可以采用這個方法哦。
  周六:
  早上:2個土豆
  中午:羊肉炒尖椒
  晚上:1杯茶或1杯酸奶
  周日可以改善一下伙食,宜選擇營養價值高,低熱量的飲食。
  土豆減肥的注意事項:
  土豆當菜吃減肥效果大打折扣
  土豆作為一種食品,減肥時可以吃。如果加工、烹調土豆的方法不得當,不僅不能減肥還會使體重增加,比如說薯條,一旦經過油炸以后它的能量遠遠高出土豆本身的能量。一個中等大小的蒸、煮或烤土豆的熱量大約是90千卡,而同一個土豆炸成薯條以后,所含的能量就能高達200千卡以上。

  做過土豆燉牛肉的人都知道,土豆的吸油能力很強,牛肉中的脂肪很容易被土豆吸收,無形中增加了土豆的能量。中國人的飲食習慣常常把土豆當成菜,土豆中所含的能量、淀粉比一般的蔬菜要高。如果用土豆當菜,能量就會比吃其它葉菜、瓜茄類蔬菜要多,不利于控制體重。
  土豆當主食吃可以減肥 但是不能長期吃
  土豆的營養特點更接近于我們所吃的主食中的糧食,100克土豆所含的能量大約相當于25克糧食,如果用它來代替部分主食就不容易引起肥胖。從營養價值的角度來看,土豆與精米、白面相比,它的礦物質含量比較高,如鉀,鎂等。而且土豆還有一定量的膳食纖維,而精米和白面里面膳食纖維很少。所以,用土豆替代部分精米、白面應該說是個不錯的選擇。但是,長期以土豆作為主要食物的做法并不十分可取。這樣會食物太單調,難以獲得身體所需的全部營養。因此這個方法使用最好不超過3周,以免身體適應不了。另外在減肥過程中,要多喝水,加速新陳代謝,盡快排出身體毒素,才能美美的瘦下去。