寶寶俱樂部寶寶不好好吃飯是最令媽媽頭疼的事，種種 “威逼”、“利誘”的手段都用(yòng)過了，卻仍舊無法避免孩子因為營養不均衡而導致的發育不良。天下的父母親都希望孩子能(néng)攝取到生長髮育所需一切營養物(wù)質，能(néng)避開所有(yǒu)不必要的脂肪和卡路里。
其實讓孩子吃得開心、吃得健康并非難事，只要你學會一些“花(huā)招”：
1 即使你的孩子對所有(yǒu)的綠色蔬菜都不屑一顧，你也不要過于擔心。實際上，蘊含在菠菜、西紅柿中的主要營養物(wù)質維生素A和C，也同樣蘊藏在馬鈴薯、芒果和甜瓜中。而大多(duō)數孩子對這些食品和水果是喜愛有(yǒu)加，大嚼特嚼的。
2 將家里常吃的白米飯換成由黑米、白米和小(xiǎo)米組成的“混合飯”。黑米富含大于白米三倍的粗纖維，僅1/4茶杯的黑米就包含約1克重的纖維。計算你的寶寶每日纖維需求量，即在她的年齡上加5。例如，一個2歲的孩子，她的纖維需求量為7克。另外，由于主食的色彩豐富，更能(néng)吸引孩子的注意力，刺激食欲。
3 大多(duō)數孩子不會拒絕添加了調味品的更“有(yǒu)滋有(yǒu)味”的蔬菜，所以你可(kě)以在涼拌菜芯中加一些番茄醬補充孩子所需的額外營養。孩子都不太喜歡清炒的蔬菜，因此你最好采用(yòng)鹽爆或者糖醋的方式來做菜。
4 讓孩子飲用(yòng)口味多(duō)樣的奶制品。很(hěn)多(duō)家長都認為，添加了巧克力、草(cǎo)莓或者香草(cǎo)味道的牛奶只是飲料，而不是“正宗”的牛奶。然而，調查人員新(xīn)近發現，飲用(yòng)非原味牛奶的孩子能(néng)比同齡人攝取到更多(duō)的鈣質――在青少年骨骼發育的過程中，身體每日需要1300毫克的鈣質。這些口味多(duō)樣的牛奶并沒有(yǒu)增加糖分(fēn)攝入，其原因在于，喝(hē)過這些奶制品的孩子減少了飲用(yòng)高糖分(fēn)軟飲料和碳酸飲料的次數。
5 蔬菜湯在你的家中是不是不受歡迎？那么，嘗試著去做一款美味健康、冰爽可(kě)口的水果湯吧。選擇3種不同顏色的水果(顏色越多(duō)，營養越豐富)，將水果切成小(xiǎo)塊后煮爛過濾，把水果湯放在冰箱中冷藏。水果和蔬菜中包含著許多(duō)相同的營養物(wù)，比如維生素A和C，而水果湯的香甜更能(néng)吸引孩子。
6 鼓勵孩子多(duō)喝(hē)番茄湯，因為它內含豐富的B胡蘿卜素，作為一種抗氧化劑，它還可(kě)以幫助孩子抵抗重大疾病。你可(kě)在番茄湯中放一些卡通形狀的通心面，換個花(huā)樣吸引孩子的興趣。
7 很(hěn)多(duō)孩子都不喜歡那些聞著有(yǒu)“怪味”、表面有(yǒu)粗糙紋路，或者看上去顏色深綠的蔬菜。有(yǒu)個巧妙的迂回方法：偷偷地將蔬菜藏在孩子的比薩餅或漢堡包中，即將洋蔥和菠菜切成適合孩子咀嚼的小(xiǎo)塊，在加番茄醬和乳酪之前先將它們撒在餅上。孩子們不會嘗出有(yǒu)何不同，更不會拒絕和抱怨它。
8 假如你的孩子一連幾天都纏著你要冰激淋吃，你可(kě)先給他(tā)做一份西瓜、香蕉果盤：用(yòng)一個大些的冰激淋匙盛上2～3塊稍大塊西瓜，這已包含孩子一天所需的維生素B6。再在四周加上些香蕉切片，在頂部澆上香草(cǎo)口味的酸奶——怎么樣，頗能(néng)以假亂真吧？
9 如果你擔心孩子在早晨的匆忙中拿(ná)走高脂肪、高熱量的烤面包或蛋糕，你可(kě)為他(tā)們準備好夾果凍的全麥面包。與前者相比，后者含有(yǒu)2倍的粗纖維及不足1/4量的脂肪。
10 要控制孩子甜果汁的飲用(yòng)量，每天不得超過1玻璃杯。你可(kě)以在白開水中加入一片橘子，或者將純果汁的濃度適當稀釋。要知道，果汁不僅不能(néng)包含一個水果所有(yǒu)的纖維，同時還會降低孩子對其他(tā)食品的食欲，半杯濃果汁就包含了60～75卡路里熱量。
11 在早晨給孩子喝(hē)的橙汁中，摻入半杯胡蘿卜汁以增加胡蘿卜素的攝取量。兩者的顏色是如此的相近，孩子又(yòu)怎能(néng)識破其中的秘密？
12 假如你的孩子要喝(hē)高糖分(fēn)的飲料，你可(kě)以在給她的礦泉水中加半杯草(cǎo)莓汁，這足以補充她每日所需的維生素C。
13 在巧克力全麥餅干上撒些低脂奶酪，經冷凍之后，即可(kě)用(yòng)來代替孩子想要的冰激淋三明治。這樣做的好處是既能(néng)降低70%的脂肪，又(yòu)可(kě)增添谷物(wù)的攝入量。
14 如果你的孩子喜歡喝(hē)含糖的麥片粥，你可(kě)以讓她在不含糖的白粥上面倒上少量含糖粥。這樣一來，既控制了她糖分(fēn)的攝入，又(yòu)讓她的口腔感到了絲絲甜味。
15 冰爽食物(wù)是孩子的最愛，媽媽可(kě)以將一些小(xiǎo)塊的菠籮、甜瓜和香蕉穿成一串，凍在一起，制成冰爽水果，讓孩子攝入更多(duō)的高纖維水果。
16 在你下次準備做漢堡包時，可(kě)用(yòng)魚肉來替代牛肉。兩者相比，魚肉的脂肪含量僅為牛肉的一半。
17 蔬菜或者水果沙拉能(néng)夠給孩子補充足夠的營養。為了避免沙拉中食物(wù)混雜，可(kě)用(yòng)生菜來包住如瘦肉塊、草(cǎo)莓及乳酪等美味食品。同重量的生菜和黃瓜相比，前者維生素A的含量幾乎是后者的7倍。
18 雞肉、火雞肉中所含的蛋白質是孩子肌肉增長的最佳來源。對于不喜歡吃瘦肉的孩子，如果將瘦肉切成小(xiǎo)塊，與芝麻、花(huā)生醬混合在一起制成美味的肉醬，他(tā)們也會狼吞虎咽的。由此，孩子們可(kě)以得到每日所需的蛋白質和鈣質。另外甜酸醬、烤肉醬也可(kě)嘗試。
19 孩子不喜歡菜花(huā)的原因是“沒有(yǒu)味道”。將菜花(huā)烹制煮熟，和土豆泥混在一起，添加少許胡椒粉，會受到孩子的歡迎，同時還增加了3.5克纖維和一天所需的維生素C。
20 充分(fēn)利用(yòng)孩子喜愛比薩餅的口味和形式這一特點，創新(xīn)其他(tā)營養食品。比如，在炸好的土豆餅上撒上番茄醬和乳酪。馬鈴薯內蘊含豐富的鉀元素、維生素C及粗纖維。
21 不要以為主食只有(yǒu)米和面，紅薯也是不錯的選擇。它內含豐富的纖維、維生素A和C。將紅薯切成楔形條狀，裝在塑料袋中，再加入2茶匙菜籽油和少許鹽，反復搖晃使紅薯條外層均勻附著油和鹽,放置在400度烤箱中烘烤25分(fēn)鐘，便可(kě)大功告成。
22 讓你的孩子多(duō)吃一些堅果仁，把它當作平日零食。其實，即使不起眼的胡桃仁也飽含蛋白質和omega-3脂肪酸，而omega-3脂肪酸對于健腦，增強腦部功能(néng)開發功不可(kě)沒。
23 家中有(yǒu)個酷愛吃肉丸的小(xiǎo)家伙嗎？那么加進一些麥片吧，這等于給孩子加入了健康的纖維。你還可(kě)以將肉丸串在棒冰的小(xiǎo)棍上，吸引他(tā)。
24 那些對番茄置之不理(lǐ)的孩子，讓他(tā)們嘗試一下番茄醬。一勺番茄醬含有(yǒu)3.5克纖維，比一個實際的番茄還多(duō)2克纖維。平日，你可(kě)以讓孩子在吃蔬菜、肉食或奶酪時蘸著番茄醬吃，不知不覺中增加營養。
25 用(yòng)燕麥和雜糧混合的面粉來代替你平時常用(yòng)的白面粉，能(néng)夠增加四倍的纖維含量。
26 孩子一見到綠色蔬菜就跑得遠遠的？在烹制的豌豆和綠豆中加入少許糖，使蔬菜變甜，即可(kě)解決這個問題。
27 孩子都會迷戀那些美味的奶酪甜點。用(yòng)幾個高腳玻璃杯，將不同種類的奶酪和新(xīn)鮮水果分(fēn)層。對比之下，脫脂奶酪不僅只含一般布丁的1/3卡路里熱量，還擁有(yǒu)4～8歲孩子半天所需的鈣質。
28 孩子酷愛馬鈴薯片，你不妨用(yòng)“豌豆脆”或其他(tā)蔬菜膨化食品來滿足她的要求。豌豆包含有(yǒu)5克纖維，外加蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等元素。此外，它幾乎還不含脂肪。
29 給孩子買個木(mù)瓜吧,它蘊含的維生素A及鉀元素是水蜜桃的2倍。
30 孩子們更喜歡吃那些經他(tā)們幫忙制作出的食品，所以，讓他(tā)們一起參與進來――用(yòng)干果點綴三明治，用(yòng)玉米粉作卷餅，用(yòng)雙手撕碎蔬菜……或許，還要借用(yòng)他(tā)那有(yǒu)創造力的小(xiǎo)手來準備一次健康營養的膳食呢(ne)。
