橄欖油菌菇盅

介紹一下各種菇類的營養：金針菇：含有(yǒu)蛋白質、脂肪、粗纖維、多(duō)種維生素、胡蘿卜素和人體所需的八種氨基酸等有(yǒu)益成分(fēn)，含鋅量也較高，有(yǒu)促進兒童智力發育和健腦的作用(yòng)。 亦十分(fēn)適合孕婦補充營養。
草(cǎo)菇：最早栽培于我國，已有(yǒu)二百多(duō)年的歷史，草(cǎo)菇具有(yǒu)肉質脆嫩，味道鮮美，香味濃郁等特點，素有(yǒu)“放一片，香一鍋”之美譽。草(cǎo)菇問世不久，就開始進貢皇家，充作御膳。據說慈禧太后也對它“十二分(fēn)的喜歡”。
另外有(yǒu)常見的香菇和平菇。菌類生長過程中可(kě)能(néng)帶有(yǒu)部分(fēn)有(yǒu)害物(wù)質，故食用(yòng)前最好先用(yòng)開水燙，將該有(yǒu)害物(wù)質去除，然后再燜或炒。

用(yòng)料
番茄
金針菇
草(cǎo)菇
香菇
平菇
橄欖油
薄荷
橄欖油菌菇盅的做法
將番茄頂部切斷，挖出部分(fēn)肉，然后蓋入碗中放微波爐中火一分(fēn)鐘
將所有(yǒu)菇類切碎塊，然后開水汆燙
鍋入橄欖油，將雜菇迅速翻炒幾秒(miǎo)，然后放入番茄中
鍋內留有(yǒu)余油將金針菇炒熟，然后平鋪在雜菇上，薄荷裝飾即可(kě)享用(yòng)啦：）