清炖鲫魚湯

營養小(xiǎo)提示：
清炖鲫魚湯味道鮮美，很(hěn)適合順産和剖腹産的媽媽食用(yòng)，更具有(yǒu)通乳、下奶的功效。鲫魚中含有(yǒu)大量蛋白質、脂肪、多(duō)種維生素和微量元素礦物(wù)質，可(kě)健脾利濕，促進血液循環，增進食欲。

原料：
鲫魚300克。
調料：
油15克，蔥花(huā)5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。
做法：
1. 鲫魚去鱗、內髒後洗淨瀝幹水。
2. 鍋燒熱後，先用(yòng)生姜片塗抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒（可(kě)解魚腥味，湯會變得更香），加入清水（水不要太多(duō)）燒開，用(yòng)中火煮炖至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花(huā)調味即可(kě)。