一、合理(lǐ)的膳食調配。
胎兒發育早期,胚胎各器官的形成發育需要各種營養素,孕婦的飲食應滿足胚胎對各種營養素的需要。孕婦在食物(wù)的種類和數量方面應加以恰當搭配,組成平衡膳食。以下四類食品,可(kě)輪流選用(yòng)同一類的不同食物(wù)。
1、糧谷類食物(wù),包括米、面、雜糧、赤豆、綠豆及含脂肪多(duō)的堅果類。這些食物(wù)可(kě)提供能(néng)量,供給蛋白質、無機鹽、B族維生素、膳食纖維。每日最低攝入量應在200克以上。
2、蔬菜、水果類食物(wù)。它們主要供給孕婦維生素和無機鹽,如胡蘿卜素、維生素
C、維生素B2、鈣和鐵。
3、動物(wù)性食品,如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝肉及肝、腎、心、肚,水產類、蛋類。這些食物(wù)蛋白質含量高,容易消化吸收,是最重要的優質蛋白質的來源,還可(kě)提供一定的脂肪、脂溶性維生素和無機鹽。
4、乳類和乳制品。它們是營養最完全的一類食品,富含蛋白質和容易吸收的鈣。孕婦每日應盡可(kě)能(néng)保證攝入乳類和乳制食品200克。
二、保證優質蛋白質的供給。
妊娠早期孕婦蛋白質的攝入不能(néng)低于非妊娠期的攝入量,且應選擇易消化、吸收、利用(yòng)率高的優質蛋白質,如肉類、乳類、蛋類、魚類及豆制品等。蛋白質每日至少攝入40克,才能(néng)維持孕婦的蛋白質平衡。
三、適當增加能(néng)量的攝入。
孕早期,為孕期提供能(néng)量的碳水化合物(wù)、脂肪供給不足,孕婦會一直處于“饑餓”狀態,可(kě)導致胎兒大腦發育異常,出生后智商(shāng)下降。碳水化合物(wù)主要來源于蔗糖、面粉、大米、紅薯、土豆、山(shān)藥等,孕婦每天應攝入150克以上的碳水化合物(wù)。脂肪主要來源于動物(wù)油和植物(wù)油,植物(wù)油中的芝麻油、豆油、花(huā)生油等是能(néng)量的主要提供者,能(néng)滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要,植物(wù)油是烹調的理(lǐ)想用(yòng)油。
四、確保無機鹽、維生素的供給。
無機鹽和維生素對保證早期胚胎器官的形成發育有(yǒu)重要作用(yòng)。含鋅、鈣、磷、銅高的食物(wù)有(yǒu)奶類、豆類、肉類、蛋類、花(huā)生、核桃、海帶、木(mù)耳、芝麻等,富含B族維生素的食物(wù)主要來源于谷類糧食。