蓮子百合羹
蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內,加適量清水,文(wén)火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可(kě)食用(yòng)。
補脾胃、潤肺,寧心安神。適于小(xiǎo)兒日常食用(yòng)。
南杏潤肺湯
南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
南杏、北杏去皮,豬肺洗凈,切成小(xiǎo)塊,用(yòng)少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在砂鍋內,煲1~2小(xiǎo)時,即可(kě)食用(yòng)。
潤肺、化痰、止咳。適于天氣干燥時飲用(yòng),也適用(yòng)于易咳嗽、肺炎恢復期的小(xiǎo)兒。
芡實山(shān)藥鯽魚
用(yòng)芡實15克、淮山(shān)藥15克、鯽魚1條(約150克)。
鯽魚去鱗、鰓及內臟,用(yòng)少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色,然后與芡實、淮山(shān)藥同放入砂鍋內,加適量清水煲1小(xiǎo)時,以食鹽調味,即可(kě)食用(yòng)。適于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小(xiǎo)兒,也可(kě)給一般兒童食用(yòng),能(néng)增強脾胃功能(néng)。
春季孩子生長快。如果父母能(néng)根據食物(wù)的性味功能(néng),配制一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用(yòng),不僅能(néng)使孩子快速成長,還能(néng)有(yǒu)效幫助他(tā)們提高抵抗春季各種疾病的能(néng)力。