1.黃瓜:含有(yǒu)的丙醇二酸能(néng)抑制糖類物(wù)質轉化為脂肪,對肥胖者和高血壓、高血脂患者有(yǒu)利。
2.番茄:番茄含有(yǒu)豐富的維生素C及胡蘿卜素,熱量低;含有(yǒu)的茄紅素、食物(wù)纖維及果膠成分(fēn)可(kě)以降低熱量攝取,促進腸胃蠕動;同時健脾胃,消積食,對心血管疾病有(yǒu)預防作用(yòng)。
3.白蘿卜:白蘿卜中的維生素C含量極高,常食可(kě)抑制黑色素的形成,使皮膚白凈細膩;含有(yǒu)的辛辣成分(fēn)芥子油,有(yǒu)促進脂肪類食物(wù)更好地進行新(xīn)陳代謝的作用(yòng),可(kě)避免脂肪在皮下堆積。
4.韭菜:含有(yǒu)較多(duō)纖維素,進食時能(néng)鍛煉嚼肌,增進胃腸消化功能(néng),促進腸蠕動、防止便秘、預防齲齒,還能(néng)增加糞便量,改變腸道菌群,減少糞便中的有(yǒu)毒物(wù)、致癌物(wù)質與腸黏膜接觸。
5.冬瓜:含有(yǒu)丙醇二酸,對防止人體發胖、增進形體健美有(yǒu)很(hěn)好的作用(yòng),并且富含維生素C,是西紅柿的1.2倍。春夏季經常吃冬瓜,對于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分(fēn)有(yǒu)益的。
6.辣椒:含有(yǒu)豐富的辣椒素,能(néng)促進脂肪代謝,并可(kě)溶解脂肪。
7.絲瓜:不僅適合體質燥熱的人吃,而且對媽咪的乳汁分(fēn)泌也很(hěn)有(yǒu)好處。
8.芹菜:芹菜營養十分(fēn)豐富,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為番茄的20倍左右;還含豐富的胡蘿卜素和多(duō)種維生素等,對人體健康都十分(fēn)有(yǒu)益。常吃芹菜能(néng)降低膽固醇,防治高血壓。
9.菠菜:能(néng)夠使血液循環活絡,促進腸胃蠕動。不過,菠菜中還含有(yǒu)草(cǎo)酸,食用(yòng)過多(duō)影響人體對鈣的吸收。
10.豆芽菜:同大豆制品一樣,豆芽菜含有(yǒu)多(duō)種微量元素,它的熱量很(hěn)少,易于消化,不容易形成脂肪,堆積皮下。
11.胡蘿卜:營養價值很(hěn)高,且易被人體吸收。它含有(yǒu)的果膠酸鈣,可(kě)以減少血液中膽固醇的含量。
12.玉米:含有(yǒu)大量鎂,可(kě)加強腸壁蠕動,促進機體廢物(wù)的排除。
13.魔芋:營養豐富,藥用(yòng)價值較高,其中的甘露聚糖,能(néng)夠吸收胃液,降低膽固醇。
14.洋蔥:肥大的鱗莖中富含多(duō)種營養素以及18種氨基酸,是不可(kě)多(duō)得的保健食品。可(kě)以降血脂,預防和治療肥胖癥。
15.蘋果:有(yǒu)豐富的果膠,可(kě)以加速排毒功效并降低熱量吸收;此外含有(yǒu)的鉀質也多(duō),可(kě)以防止腿部水腫。慢慢咀嚼有(yǒu)點硬度的蘋果,不僅可(kě)以有(yǒu)飽感,而且熱量也不高。
16.葡萄柚:其中的酸性物(wù)質可(kě)以幫助消化液的增加,促進消化功能(néng),而且營養也容易被吸收;含有(yǒu)非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣,有(yǒu)助于肉類的消化。
17.菠蘿:幾乎含有(yǒu)所有(yǒu)的人體所需的維生素,16種天然礦物(wù)質,并能(néng)有(yǒu)效幫助消化吸收;豐富的果汁,能(néng)有(yǒu)效地酸解脂肪。
18.香蕉:香蕉營養豐富,有(yǒu)緩解胃部不適、排鈉降壓、松弛身心、防癌抗癌、潤腸通便等功效。
19.獼猴桃:其汁液可(kě)抑制黑素瘤和皮膚癌的發生;果實中含有(yǒu)精氨酸,心臟病學家發現它可(kě)改善血液流動和阻止動脈血中血栓的形成。目前,世界上消費量最大的前26種水果中,獼猴桃的營養最為全面。
20.檸檬:檸檬的營養價值極高,含有(yǒu)獨特的檸檬酸不僅是促進熱量代謝過程中必須的參與物(wù)質,還有(yǒu)消除疲勞的功能(néng),并且可(kě)以化食、解酒、減肥。