寶寶俱樂部何首烏燉雞
主料： 母雞 500克
輔料： 何首烏 30克
調料： 黃酒 5克 鹽 5克 色拉油 15克 姜 2克
制作工藝
1. 雞去毛和內臟，洗凈;
2. 姜洗凈，切片;
3. 何首烏碾成粉末;
4. 何首烏粉末用(yòng)白紗布包裹3層(以免粉末漏出)，放入雞腹內;
5. 取一較深容器，將雞放入，加水，加蓋高火18分(fēn)鐘后，取出何首烏末;
6. 黃酒、精鹽、姜、色拉油加入調味，中火5分(fēn)鐘，至雞肉離骨即可(kě)。
食用(yòng)方法 中餐|晚餐
母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多(duō)，而且消化率高，很(hěn)容易被人體吸收利用(yòng)，有(yǒu)增強體力、強身壯體的作用(yòng)。母雞肉含有(yǒu)對人體生長髮育有(yǒu)重要作用(yòng)的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有(yǒu)很(hěn)好的食療作用(yòng)。
食譜相剋
1、母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用(yòng);與芝麻、菊花(huā)同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
2、何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
