經典食譜：適合孕婦吃的6種粥

小(xiǎo)米紅糖粥

小(xiǎo)米所含蛋白質、脂肪、鐵及其他(tā)微量元素均比大米多(duō)，小(xiǎo)米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高，小(xiǎo)米中還含有(yǒu)少量胡蘿卜素，大米、小(xiǎo)米二者提供的熱量大致相同。

小(xiǎo)米可(kě)健脾胃，補虛損，因此，以小(xiǎo)米作為產婦的一部分(fēn)主食是很(hěn)有(yǒu)益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍，對于排除瘀血、補充失血有(yǒu)較好的作用(yòng)。

原料：

小(xiǎo)米100克，紅糖適量。

制作：

一、將小(xiǎo)米淘洗干凈，放入開水鍋內，旺火燒開后，轉小(xiǎo)火煮至粥粘。

二、食用(yòng)時，加入適量紅糖攪勻，再煮開，盛入碗內即成。

特點：

此粥粘糯香甜。

　豬肚粥

豬肚含有(yǒu)蛋白質、脂肪、無機鹽類等物(wù)質成分(fēn)，具有(yǒu)補虛損，健脾胃的功效。產婦常食此粥可(kě)增強食欲，補中益氣，有(yǒu)利強身健體。

原料：

豬肚250克，大米100克，胡椒粉、鹽、味精各適量。

制作：

1、將豬肚洗凈，切成細絲，放入沸水鍋燙一燙，撈出，待用(yòng)。

2、把大米洗凈與豬肚一齊放入煮鍋內，加清水適量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，轉用(yòng)文(wén)火煮至豬肚爛粥稠，加入精鹽、味精調味即成。

3、注意豬肚一定要清洗干凈，可(kě)用(yòng)鹽、面粉等反復揉搓，去掉異味。

特點：

粘稠鮮香。

　糯米粥

此粥具有(yǒu)止嘔作用(yòng)，適于有(yǒu)妊娠反應的孕婦食用(yòng)。

原料：

糯米100克，水800克。

制作：

1、糯米揀去雜物(wù)，淘洗干凈。

2、鍋置火上，放水燒開，放入糯米，攪開，再燒開后，滾煮5分(fēn)鐘左右，用(yòng)小(xiǎo)火熬約40-50分(fēn)鐘，至糯米軟爛，湯汁變稠，即可(kě)食用(yòng)。

特點：

滑潤粘稠，清香爽口。

　什錦雞粥

此粥含有(yǒu)豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物(wù)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多(duō)種營養素，產婦食用(yòng)此粥，可(kě)滋養五臟，補氣血，防病健體。

原料：

雞翅肉一只，蝦15只，蔥10克，生姜1片，干香菇3個，白米300克，青菜適量，食油5克，雞湯、料酒、鹽各適量。

制作：

1、雞翅洗凈，用(yòng)沸水燙一下取出，切成小(xiǎo)塊;蔥和姜均拍碎。

2、鍋內倒入水，加入5克油，把雞翅、姜、蔥倒入用(yòng)旺火煮開后，改用(yòng)文(wén)火再煮，去其浮油。

3、香菇泡開，去蒂，切成小(xiǎo)塊;青菜洗凈，切成小(xiǎo)塊;把米淘洗干凈。

4、蝦去殼，去掉腸泥，洗凈后切細，用(yòng)開水燙一下，撈出濾干。

5、鍋置火上，把米倒入鍋內，再加入雞湯，用(yòng)中火煮滾，米煮約25分(fēn)鐘后，依次加入蝦、香菇、青菜及鹽攪勻，待菜熟后，盛入碗內即成。

特點：

鮮美可(kě)口。